Archive for the “recept” Category

Delar med mig av ett recept

Filmjölkslimpa

• 7-8 dl rågsikt
• 1 tsk salt
• 2 ½ tsk bikarbonat
• ½ dl honung
• 5 dl filmjölk
• 1 dl russin
• margarin

Sätt ugnen på 175 grader. Mät upp 7dl rågsikt i en skål, blanda med bikarbonat och salt. Rör om, tillsätt honung, filmjölk och russin. Degen ska vara ganska lös men om den är allt för kladdig så blanda ner mer rågsikt. Lägg degen i en smord avlång form. Grädda limpan i 175 grader i 50-60minuter. Limpan ska ej vara kladdig inuti. Ifall den blir för mörk ovanpå, lägg över metallfolie eller dubblet smörpapper. Stjälp upp och låt svalna.

Tips: honungen kan bytas ut mot sirap och när du ska måtta det så tryck ner dl måttet i mjölblandningen och gör en grop, fyll sen gropen till hälften med honung eller sirap.

Här kommer receptet på den godaste hummusen ni någonsin ätit. Och ja, det är sjukt många olika kryddor i den men det är värt det. Kommer från kokboken vegetariskt - Mat från Trädgårdscaféet Slottsträdgården Ulriksdal.

Luis hummus, blir ca 5-6 dl

• 4 dl kikärter (en burk brukar bli kanon)
• 2 vitlöksklyftor
• 1½ tsk riven ingefära
• 1 dl hackad persilja
• 7-8 hackade korianderkvistar (här brukar jag ta malen koriander på burk och bara ösa i lite på känn)
• 1 pressad citron ( här sprutar jag i från färdigpressad citron på flaska, lite på känn, några tsk kanske)
• ½ tsk gurkmeja
• ½ tsk chilipulver
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk curry
• ½ tsk malen svartpeppar
• 1 tsk salt
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 1 dl olivolja (funkar med typ raps eller vad som helst, går även med ½dl om man känner det blir lite mycket olja… men den blir inte lika krämig men helt OK)

Blanda alla ingredienser utom oljan i en matberedare eller skål för stavmixern och mixa allt. Häll i oljan sist medans du mixar, konstistensen ska bli fluffig, jämn och krämig.

TADA! Den är supergod att ha till bakad potatis, på bröd eller bara att äta med sked direkt ur skålen

Idag har jag varit ledig och varit igång mest hela tiden. Kom på att jag ville baka bröd och resultatet av det blev det här.

Smakade helt ok, allt bröd är nästan gott nybakt med smör på. Efter det scrappade jag en LO och när jag skulle skriva journalingen så grät jag hela tiden. När jag renskrev det på datorn så grät jag igen, när jag läste igenom det när LOn var klar så kom tårarna igen. Är superkänslig när det gäller just denna sak. Trots att det gått över 4 år sen min morfar gick bort så är det så känsligt…

Idag är det Fetisdagen, det har inte blivit någon semla, dels för att jag varit hemma hela dagen och inte varit till någon affär och dels för att David inte gillar semlor. Så istället för semlor bakades dessa muffins. Och ja, de är lika goda som de ser ut. Den sidan är en av mina porrsidor

Igår skulle jag göra en sak till Kreativa rummet men jag kunde inte göra färdigt den… ett kort till en begravning typ. Kände att kortet passade och det blev snyggt med det gråaktiga som jag gjort mha gamsoltekniken (gillar den mer och mer) men innan jag blev klar så kändes allt fel. Som om jag skulle jinxa någons framtid om jag gör ett kort till en begravning… jag känner ingen som är dålig så jag vet inte varför det blev så att jag gjorde ett sånt kort… Kändes osmakligt. Hade tänkt sätta dit texten “Beklagar sorgen” men det blev inget allt efter detta.

Annars hamnade jag i memory lane när jag rotade igenom en låda med krimskrams hittade denna.

Detta lite speciella vykort fick jag från en kompis sommaren 2000. Typiskt mig att spara det, jag har hunnit flytta 8 gånger sen dess tror jag och den har följt med på nästan alla flyttar inte de två utomlands men de andra. Det var roligt att få och nu har den fått flytta fram vid skrivbordet i stället för att påminna mig om att sommaren kommer i år med.

I förrgår gjorde jag kakdeg och idag blev den kakor!

Jättegoda kakor med smak av apelsin och vanilj. Enkla att göra och roliga att ge bort i form av en rulle kakdeg till en julstressad person eller i mitt fall, nyblivna tvåbarnsföräldrar.

Apelsin- och vaniljkakor

Ca 40 stycken
150 g rumsvarmt smör
2 ½ dl florsocker
1 msk rivet apelsinskal
2 msk pressad apelsinsaft
3½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
florsocker till dekoration

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kör smör och socker i matberedaren med rivet apelsinskal och saft.
3. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt de i smörblandningen. Kör till en smidig deg.
4. Dela degen i två delar och rulla till rullar, ca 4-5 cm i diameter. Vira in i smörpapper eller plastfolie. Kyl i minst en halvtimme innan du skär i skivor, en halv centimeter i tjocklek.
5 Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Pudra dem med florsocker när de svalnat.

Njut!